Istruzioni passo passo
Macerare le mele: In un grande contenitore o ciotola di vetro, mescolare le mele verdi tagliate a pezzi con lo zucchero e il succo di limone. Lasciarle riposare per un'ora per iniziare a far fuoriuscire lo sciroppo naturale di mela.
Cuocere a fuoco lento: Trasferire le mele, lo zucchero e il succo accumulato in una pentola capiente di acciaio inossidabile e aggiungere l'acqua. Portare a ebollizione a fuoco medio-basso per 10-12 minuti, giusto il tempo che le mele si ammorbidiscano. Evitare di far bollire troppo, poiché un calore eccessivo può smorzare il colore verde brillante.
Filtrare e chiarificare: versare il composto attraverso un colino a maglie fini o un setaccio rivestito di garza in una ciotola pulita. Lasciare scolare il liquido naturalmente senza premere troppo sui solidi per mantenere il succo splendidamente traslucido e privo di polpa.
Raffreddare completamente: Lasciare raffreddare il succo filtrato a temperatura ambiente, quindi trasferirlo in frigorifero fino a quando non sarà ghiacciato.
Bottiglia: Versare il succo freddo, di un verde elettrico intenso, in bottiglie di vetro trasparente e chiuderle ermeticamente.
Come servire: Servire liscio in bicchieri alti e freddi, oppure versare su ghiaccio.
Menu e suggerimenti per gli abbinamenti -
Piatto principale ricco e saporito: l'acidità della mela verde è un classico detergente per il palato, ideale per piatti ricchi e saporiti come il pane all'aglio del Philly Cheesesteak o una padella di fajitas di manzo a cottura lenta con 5 ingredienti.
Comfort food a cottura lenta: sorseggiate questo succo mentre accompagnate una sostanziosa ciotola di manzo e noodles o di costolette di maiale e fagioli cotte a cottura lenta: il succo fresco bilancia splendidamente i sapori intensi e ricchi. Frutta e verdura
Abbinamento con dessert dolci: servitelo come vivace contrasto a dolci da forno ultra-dolci come le barrette al burro appiccicose a 4 ingredienti o le vostre tortine di crema d'avena fatte in casa con marshmallow.
